Hauptspeise

Entrecote auf Cafe de Paris Sauce Kartoffel-Lauch-Püree

Name: Entrecote auf Cafe de Paris Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk à 250 g Argentinisches Entrecote; 400 g Kartoffeln, mehlig kochend; 1 Stange Lauch; 2 El Butter; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 150 ml Milch; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Schalotte; 3 Knoblauchzehen; 4 Stängel Thymian; 1 El Tomatenmark; 5 El Sherry, medium; 150 ml Sahne; 1 Prise Chilipulver; 1 El Butterschmalz; 4 Stängel Rosmarin; 1 El Sesam

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

1.120 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	606kJ /145kcal	4.664kJ /1.120kcal
Fett	9g	68g
davon gesättigte Fettsäuren	5g	37g
Kohlenhydrate	6g	49g
davon Zucker	2g	14g
Eiweiß	8g	64g
Salz	0g	3g

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