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Hauptspeise

Lachsfilet aus dem Ofen

10 min Zubereitungszeit
35 min Kochzeit
868 kcal pro Portion
Leicht
International
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, waschen, dann in dünne Scheiben schneiden. Den aufgetauten Blattspinat ausdrücken und so vom überflüssigen Wasser befreien. Paprika und Tomaten waschen. Paprika vom Gehäuse befreien und in Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und beides sehr fein würfeln.
Ofen vorheizen. 185 Grad - Umluft.
Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch sehr kurz darin anschwenken, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Butter-Öl Gemosch nicht entsorgen.
Auflaufform mit allen Zutaten bis auf Sahne, Lachs und Butter-Öl Gemisch füllen.
Sahne zum Schluss über den Gemüse-Kartoffelauflauf geben. Gericht für 30 Minuten im Ofen auf 185 Grad garen. Je nach Bräune-Entwicklung zwischendurch mit Alufolie abdecken. Dann könnte das Gericht allerdings ein paar Minuten länger dauern.
Nach 15 Minuten die Pfanne mit dem Fett erneut erhitzen, den Lachs allseitig darin anbraten, auf das Gericht im Ofen geben und die letzten Minuten im Ofen mitgaren.
Gericht in der Auflaufform servieren. So hält es länger heiß.
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Nährwerte
Brennwert 643kJ /154kcal
Fett 10g
davon gesättigte Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 5g
davon Zucker 2g
Eiweiß 8g
Salz 0g

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