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Hauptspeise

Neuseeländische Lammkoteletts mit Erbsenpüree

25 min Zubereitungszeit
40 min Kochzeit
566 kcal pro Portion
Mittel
Deutsche Küche
International
Zutaten
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, abwaschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln zusammen mit dem Gemüsefond in einen kleinen Topf geben. Aufkochen und auf kleiner Hitze mit Deckel weich kochen. Erbsen hinzugeben.
Minze fein hacken. Minze, 1 EL Butter und Frischkäse zu den Erbsen hinzugeben. Mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Lammkoteletts abwaschen und trocken tupfen. Knoblauchzehen zerdrücken. Rosmarin und Thymianstängel halbieren.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Lammkoteletts von beiden Seiten 3 Min. braten. 1 EL Butter hinzugeben. Rosmarin, Thymian und Knoblauch mit in die Pfanne geben. Mit einem Löffel die Butter mehrmals auf das Fleisch gießen. Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 160 °C für 5 Min. weitergaren.
Lammkoteletts zusammen mit Erbsenpüree auf Tellern anrichten.
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Nährwerte
Brennwert 431kJ /103kcal
Fett 3g
davon gesättigte Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 8g
davon Zucker 1g
Eiweiß 12g
Salz 1g

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