Zur Startseite
Hauptspeise

Orientalisches Gulasch mit Basmatireis

30 min Zubereitungszeit
90 min Kochzeit
1.156 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
International
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Paprika abwaschen, von Strunk und Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Kichererbsen abwaschen. Chilischote abwaschen und in Ringe schneiden. Zitrone heiß abspülen und 1 TL Schale fein abreiben. Datteln entkernen und klein schneiden.
Gulasch abtupfen. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Gulasch darin scharf anbraten, bis es Farbe nimmt. Anschließend aus dem Topf nehmen.
Nun Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Topf anschwitzen. Paprika und Kichererbsen hinzugeben. Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronenabrieb und Zimt mit in die Pfanne geben. Fleisch zurück in den Topf geben. Mit Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen. Tomaten hinzugeben. Bei kleiner Hitze ca. 1,5 Std. leicht köcheln.
Basmatireis in der doppelten Menge Wasser ca. 10-15 Min. leicht köcheln, hin und wieder umrühren.
Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Datteln einrühren. Koriander grob hacken.
Gulasch zusammen mit dem Basmatireis auf Tellern anrichten. Koriander darüber streuen.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 461kJ /110kcal
Fett 3g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 13g
davon Zucker 4g
Eiweiß 7g
Salz 0g

Passende Artikel zum Rezept

Mehr

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Sterneküche C. Rüffer International bis 120 min Hauptspeisen Leicht Fisch
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.