Hauptspeise

Rinderrouladen mit Dattel-Walnuss-Füllung mit mediterranen Tomaten-Polenta-Schnitten

Name: Rinderrouladen mit Dattel-Walnuss-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Scheiben JB Rouladen aus der Oberschale; 2 Knoblauchzehen; 4 Datteln; 30 g Walnusskerne; 0.25 Bund Petersilie; 4 Tl Balsamico Creme; 4 Scheiben Serrano Schinken; 1 Möhre; 1 Pastinake; 1 Zwiebel; 0.25 Bund Thymian; 2 Tomaten; 100 ml Rotwein; 250 ml Rinderfond; 80 g Parmesan; 100 ml Milch; 400 ml Wasser; 160 g Polenta; 100 g getrocknete Tomaten; 1 Tl Oregano, getrocknet; 2 El Olivenöl zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen