Hauptspeise

Seeteufel-Medaillons an Paprika-Safran-Sauce mit Fenchelgemüse

Name: Seeteufel-Medaillons an Paprika-Safran-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 Seeteufel à 80 g; 2 Paprika, gelb; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 Knollen Fenchel; 3 El Aceto Balsamico; 100 ml Orangensaft; 50 ml Wermuth; 100 ml Weißwein; 150 ml Sahne; 1 Prise Safran, gemahlen; 2 El Olivenöl zum Braten; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen

25 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

549 kcal pro Portion

Mittel

International

Fisch

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	371kJ /89kcal	2.297kJ /549kcal
Fett	5g	26g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	15g
Kohlenhydrate	5g	31g
davon Zucker	4g	23g
Eiweiß	5g	29g
Salz	1g	3g

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