Hauptspeise

Süßkartoffel-Kumpir mit mediterranem Gemüse und Rougette Grillkäse

Name: Süßkartoffel-Kumpir mit mediterranem Gemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 0.5 Bund Minze; 1 Bio- Zitrone; 100 g Joghurt, natur; 100 g Schmand; 1 El Ahornsirup; 1 Paprika, rot; 1 Zucchini; 4 Frühlingszwiebeln; 0.25 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 100 g Rucola; 250 g Erdbeeren; 30 g Seeberger Cashewkerne; 3 El Olivenöl; 1 El Mazzetti Balsamico rosato; 1 Rougette Grillkäse; 3 El Mazzetti Cremaceto; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen