Zur Startseite
Hauptspeise

Tofu-Schnitzel mit Kartoffeln und Blumenkohl

45 min Zubereitungszeit
486 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Vegan
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Den Tofu in ca. 1–2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen. In einer flachen Schale ca. 2 EL Sojasauce mit durchgepresstem Knoblauch mischen, die Tofuscheiben darin wenden und mindestens 30 Minuten stehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen.
Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser garen.
50 ml Sojamilch mit etwas Sojasauce und Mehl verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Die Mischung pfeffern, leicht salzen und in einen tiefen Teller geben. Das Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen. Die Tofuschnitzel aus der Marinade nehmen und zuerst in der Flüssigkeit wenden, dann im Paniermehl wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Schnitzel von beiden Seiten knusprig braten.
Kartoffeln abgießen und mit der restlichen Sojamilch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Blumenkohl abgießen und zusammen mit den Tofuschnitzeln und dem Kartoffelpüree servieren.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 361kJ /86kcal
Fett 3g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 10g
davon Zucker 1g
Eiweiß 6g
Salz 0g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Hauptspeisen Fisch Sterneküche C. Rüffer Leichte Küche bis 500 kcal Deutsche Küche
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.