Paprika und Chilischote abwaschen, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. Paprika, Chili, Knoblauch, Rotweinessig, Paprikapulver und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Olivenöl nach und nach hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und kaltstellen.