Valess Crispy Sticks auf Blumenkohl-Salat

Blumenkohlröschen vom Strunk abschneiden. Möhre schälen. Beides grob raspeln. Petersilie und Koriander fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. Chilischote entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Bedda Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden. Zitrone abwaschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten. Granatapfelkerne auslösen. Alles zusammen in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft und -abrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Valess Crispy Sticks knusprig braun braten.

Blumenkohlsalat auf Tellern anrichten. Crispy Sticks darauf anrichten.