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Hauptspeise

Wolfsbarsch-Curry für 2 Personen

20 min Zubereitungszeit
12 min Kochzeit
707 kcal pro Portion
Leicht
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Den Reis nach Anweisung auf der Packung garen. Die Schalotte schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne oder einem Wok im Öl mit Currypaste anschwitzen.
Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen. Das Ende abschneiden und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Paprika putzen und in kleine Rauten schneiden. Spargel und Paprika zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
Brühe, Kokosmilch und Gewürze zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Fisch waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Gemüse geben und in 5 Minuten garen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Das Curry abschmecken und mit dem Reis servieren.
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Nährwerte
Brennwert 657kJ /157kcal
Fett 7g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 15g
davon Zucker 2g
Eiweiß 9g
Salz 0g

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