Hauptspeise

Burrata-Tortellini mit Blattspinat

Name: Burrata-Tortellini
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Mehl Type 405; 50 g Hartweizengrieß; 1 Ei; 2 Eigelb; 2 El Olivenöl; 1 Burrata; 300 g ausgedrückter TK-Spinat; 80 g Parmesan; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bio Zitrone; 0 Salz, Pfeffer

60 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

763 kcal pro Portion

Schwer

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	759kJ /182kcal	3.186kJ /763kcal
Fett	9g	39g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	15g
Kohlenhydrate	14g	60g
davon Zucker	1g	5g
Eiweiß	9g	38g
Salz	1g	3g

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