Zur Startseite
Hauptspeise

Nizza-Salat mit gegrilltem Thunfisch & Sardellenvinaigrette

25 min Zubereitungszeit
20 min Kochzeit
1.266 kcal pro Portion
Mittel
International
Fisch
Sterneküche C. Rüffer
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Für den Nizza Salat zunächst die Enden von den grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen halbieren. In kochendem Salzwasser die Bohnen leicht bissfest garen und kalt abschrecken.
Die gelbe Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die halbe Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die weiße Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die einzelnen Römersalatblätter vom Strunk schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Die Eier für 10 Minuten kochen, danach pellen und vierteln. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Für die Sardellenvinaigrette die Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Die schwarzen Oliven ohne Stein zusammen mit den Sardellenfilets, den Kapern und der geschälten Knoblauchzehe fein hacken. Alles zusammen in eine Schüssel mit dem weißen Balsamicoessig, dem Senf und 8 EL Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Sardellenvinaigrette zu den geschnittenen Salatzutaten geben und vorsichtig vermengen.
Die Thunfischfiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl bepinseln. Auf einem Holzkohlegrill oder in einer heißen Grillpfanne die Thunfischscheiben von jeder Seite 3 Minuten grillen und anschließend in Scheiben schneiden. Den Nizza Salat zusammen mit den Thunfischscheiben auf zwei Teller anrichten.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 820kJ /198kcal
Fett 18g
davon gesättigte Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 3g
davon Zucker 2g
Eiweiß 8g
Salz 1g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Deutsche Küche Mittel Fisch Hauptspeisen bis 1300 kcal Sterneküche C. Rüffer
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.