Hauptspeise

Sauerbraten nach Hausfrauenart in Rotwein-Pfeffer-Sauce und Spätzle

Name: Sauerbraten nach Hausfrauenart
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 g Sauerbraten nach Hausfrauenart; 1 Pck Suppengemüse; 150 ml Rotwein; 400 ml Rinderfond; 1 Bio-Zitrone; 0.25 Bund Dill; 0.25 Bund Petersilie; 200 g Crème fraîche; 1 Zwiebel, rot; 50 g Speckwürfel; 1 El Pfefferkörner, eingelegt; 150 ml Sahne; 2 El Saucenbinder, dunkel; 500 g Spätzle, vorgegart; 2 El Butter zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen

30 min Zubereitungszeit

150 min Kochzeit

1.888 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	692kJ /166kcal	7.882kJ /1.888kcal
Fett	11g	117g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	39g
Kohlenhydrate	12g	132g
davon Zucker	2g	20g
Eiweiß	6g	62g
Salz	1g	6g

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