Paprika und Chili entkernen und vom Strunk befreien.
Mango schälen.
Frühlingszwiebeln putzen und den Strunk entfernen.
Alles in sehr feine Würfel schneiden.
Petersilie und Koriander sehr fein hacken. Limette abwaschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Alles zusammen in eine Schüssel geben. Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer darüber geben und gründlich vermengen. Anschließend abdecken und kalt stellen.