Dessert

Erdbeer-Blitzeis mit weißen Schokoladensplittern

Name: Erdbeer-Blitzeis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Joghurt; 50 g Honig; 1 El Zitronensaft; 300 g TK-Erdbeeren; 1 Pck Vanillezucker; 30 g weiße Schokolade; 8 frische Erdbeeren; 2 Spitzen Zitronenmelisse

15 min Zubereitungszeit

301 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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150 g

Joghurt

50 g

Honig

1 El

Zitronensaft

300 g

TK-Erdbeeren

1 Pck

Vanillezucker

30 g

weiße Schokolade

frische Erdbeeren

Spitzen Zitronenmelisse

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Zubereitung

Für das Erdbeer-Blitzeis den Joghurt zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft in einer hohen Schüssel verrühren und kaltstellen.

Die gefrorenen Erdbeeren mit Vanillezucker vermischen, kurze Zeit leicht antauen lassen und dann zum Joghurt geben. Mit einem Pürierstab die gefrorenen Erdbeeren zu einem homogenen Erdbeereis mixen und anschließend kurz ins Eisfach stellen.

Die weiße Schokolade mit Hilfe einer Palette in dünne Schokoladensplitter hobeln. Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter abschneiden und die Erdbeeren danach in Scheiben schneiden.

Das Erdbeer-Blitzeis in Dessertschalen füllen und mit den weißen Schokoladensplittern und Erdbeerscheiben bestreuen. Mit etwas Zitronenmelisse dekorieren und servieren.

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