Dessert

Pistazien-Lebkuchen-Pralinen

Name: Pistazien-Lebkuchen-Pralinen
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Pistazien; 150 g Lebkuchen; 100 g Marzipan; 10 g Butter; 25 ml Rum, braun; 2 ml Kirschmarmelade; 200 g Zartbitterkuvertüre; 1 Tl Kokosfett

60 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

96 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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150 g

Pistazien

150 g

Lebkuchen

100 g

Marzipan

10 g

Butter

25 ml

Rum, braun

2 ml

Kirschmarmelade

200 g

Zartbitterkuvertüre

1 Tl

Kokosfett

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Zubereitung

Pistazien fein zerhacken. Lebkuchen mit den Fingern fein zerbröseln. Marzipan in eine Schüssel geben. Butter auf Zimmertemperatur bringen.

Rum zum Marzipan hinzugeben und verkneten. Butter einarbeiten. 50 g der gehackten Pistazien und die Lebkuchen-Brösel hinzugeben und verkneten. Marmelade ebenfalls untermengen.

Aus der Masse kleine Kugeln formen. Ergibt ungefähr 35-40 Kugeln. Gehackte Pistazien auf einem Teller ausbreiten. Kuvertüre klein hacken.

Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren zum Schmelzen bringen.

Pralinenkugeln nun in die Kuvertüre tauchen, an einem Sieb leicht abstreifen und in den gehackten Pistazien wälzen.Anschließend auskühlen lassen. Auf diese Art und Weise alle Kugeln verarbeiten.

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