Hauptspeise

Avocado-Ricotta Pasta für 2 Personen

Name: Avocado-Ricotta Pasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Kajnok Nudeln; 1 Avocado; 4 El Ricotta; 1 El Sahne; 1 El Petersilie; 0 Salz, Pfeffer zum abschmecken; 1 El Parmesan

20 min Zubereitungszeit

221 kcal pro Portion

Leicht

International

Leichte Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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200 g

Kajnok Nudeln

Avocado

4 El

Ricotta

1 El

Sahne

1 El

Petersilie

Salz, Pfeffer zum abschmecken

1 El

Parmesan

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Zubereitung

Die Kajnok Nudeln in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser kurz abspülen.

Die Avocado von Schale und Kern befreien und mit einem Löffel zerdrücken. Mit Ricotta vermengen und mit der Sahne glatt rühren. Die Petersilie klein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun die Kajnok Nudeln mit der Avocadosauce vermengen. Ist die Sauce noch zu dickflüssig, kann sie mit etwas Wasser verlängert werden. Anschließend ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Auf einem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.

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Nährwerte