Hauptspeise

Roggenbrot Sandwich mit Veganz Bio Cashewbert jungem Blattspinat, Preiselbeeren, Walnusskernen und veganem Speck

Name: Roggenbrot Sandwich mit Veganz Bio Cashewbert
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Veganz Bio Cashewbert; 75 g junger Blattspinat; 50 g Walnusskerne; 4 Feigen; 30 g Vivera Veganer Speck; 4 Scheiben Roggenbrot; 4 El Preiselbeergelee; 2 El Ahornsirup; 0 Pflanzenöl zum Braten

15 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

812 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegan

Zutaten

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Veganz Bio Cashewbert

75 g

junger Blattspinat

50 g

Walnusskerne

Feigen

30 g

Vivera Veganer Speck

Scheiben Roggenbrot

4 El

Preiselbeergelee

2 El

Ahornsirup

Pflanzenöl zum Braten

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Zubereitung

Blattspinat abwaschen und trocken schütteln. Walnusskerne grob zerhacken und in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten. Feigen abwaschen und in Scheiben schneiden. Veganz Bio Cashewbert in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Vivera veganen Speck darin knusprig braun braten. Roggenbrot ebenfalls in der Pfanne von beiden Seiten kurz rösten.

2 Scheiben Roggenbrot mit Preiselbeergelee bestreichen. Walnusskerne darüber streuen. Spinat darauf verteilen. Cashewbert-Scheiben darauf legen. Feigen auflegen. Ahornsirup darüber träufeln. Speck darüber verteilen und mit jeweils einer Scheibe Roggenbrot bedecken. Anschließend halbieren und servieren.

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