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Roggenbrot Sandwich mit Veganz Bio Cashewbert jungem Blattspinat, Preiselbeeren, Walnusskernen und veganem Speck

Name: Roggenbrot Sandwich mit Veganz Bio Cashewbert
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Veganz Bio Cashewbert; 75 g junger Blattspinat; 50 g Walnusskerne; 4 Feigen; 30 g Vivera Veganer Speck; 4 Scheiben Roggenbrot; 4 El Preiselbeergelee; 2 El Ahornsirup; 0 Pflanzenöl zum Braten

15 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

812 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegan

Zutaten

Portionen

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Veganz Bio Cashewbert

75 g

junger Blattspinat

50 g

Walnusskerne

Feigen

30 g

Vivera Veganer Speck

Scheiben Roggenbrot

4 El

Preiselbeergelee

2 El

Ahornsirup

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Zubereitung

Blattspinat abwaschen und trocken schütteln. Walnusskerne grob zerhacken und in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten. Feigen abwaschen und in Scheiben schneiden. Veganz Bio Cashewbert in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Vivera veganen Speck darin knusprig braun braten. Roggenbrot ebenfalls in der Pfanne von beiden Seiten kurz rösten.

2 Scheiben Roggenbrot mit Preiselbeergelee bestreichen. Walnusskerne darüber streuen. Spinat darauf verteilen. Cashewbert-Scheiben darauf legen. Feigen auflegen. Ahornsirup darüber träufeln. Speck darüber verteilen und mit jeweils einer Scheibe Roggenbrot bedecken. Anschließend halbieren und servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	860kJ /220kcal	3.183kJ /812kcal
Fett	13g	47g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	7g
Kohlenhydrate	18g	67g
davon Zucker	6g	24g
Eiweiß	8g	28g
Salz	1g	2g

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