Hauptspeise

Skrei Kabeljaufilet mit Olivenkruste auf mediterranem Gemüse

Name: Skrei Kabeljaufilet mit Olivenkruste
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk Skrei Kabeljaufilet à 200 g; 1 Aubergine; 1 Zucchini; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bund Basilikum; 30 g Getrocknete Tomaten; 25 g Oliven, schwarz; 25 g Oliven, grün; 80 g Parmesan; 4 Zweige Thymian; 40 g Butter; 40 g Semmelbrösel; 1 El Kapern; 1 El Tomatenmark; 100 ml Gemüsefond; 1 Tl Oregano, getrocknet; 2 El Olivenöl zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen

40 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

740 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	456kJ /109kcal	3.100kJ /740kcal
Fett	6g	40g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	21g
Kohlenhydrate	5g	32g
davon Zucker	3g	14g
Eiweiß	9g	57g
Salz	1g	6g

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