Hauptspeise

Vegane Mousse au Chocolat

Name: Vegane Mousse au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 240 ml Aquafaba Ei Ersatz; 120 g Zartbitter Schokolade 70%; 2 El Zucker; 1 Tl Zitronensaft; 1 Prise Zimt; 1 Tl Vanilleextrakt; 60 g Heidelbeeren; 30 g Puderzucker

20 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

499 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegan

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

240 ml

Aquafaba Ei Ersatz

120 g

Zartbitter Schokolade 70%

2 El

Zucker

1 Tl

Zitronensaft

1 Prise

Zimt

1 Tl

Vanilleextrakt

60 g

Heidelbeeren

30 g

Puderzucker

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Schokolade klein hacken. In einer Schüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Aquafaba zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einem Hand- rührgerät aufschlagen bis es steif ist.

Zimt und Vanilleextrakt zur Schokolade hinzugeben und unterrühren. Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, das steif geschlagene Aquafaba vorsichtig unterheben.

Mousse au Chocolat in Gläser abfüllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Anschließend mit Heidelbeeren versehen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte